Operatore qualificato dell’industria alimentare

CORSO DI FORMAZIONE DELLA DURATA DI 14 ORE PER OPERATORE QUALIFICATO DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
Come previsto dalla delibera della Giunta Regionale del Lazio n°282/2002 e 825/2009, regolamento (CE) 852/2004

ARGOMENTI DEL CORSO
1) Funzioni e compiti del sistema Haccp;
2) Importanza del controllo visivo ;
3) Importanza della verifica della merce immagazzinata e
importanza della sua rotazione;
4) Norme per la lotta agli animali infestanti e indesiderati.
5) Valutazione e controllo delle temperature e del microclima
.
6) Elementi di microbiologia degli alimenti.
7) Nozioni di chimica degli alimenti .
8) Igiene delle strutture, delle attrezzature e del personale.
9) Aspetti Normativi
10) Gestione delle Risorse Umane .
11) Relazioni con i vari soggetti coinvolti nel processo
produttivo

Il Corso ha una durata di 14 ore.  Una parte della formazione si svolgerà online.

per costi e iscrizioni contattaci e compila il modulo di iscrizione

    (Potrai cancellarli o chiederne una copia facendo esplicita richiesta a info@centrometaculturale.com)


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